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香菇青菜包的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-25 23:32:42  阅读:5020 来源:本站原创 作者:王喜

健康功效 香菇:补虚、健脾、化痰胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼食材用料青菜400g相克食物香菇60g相克食物豆干60g相克食物面粉200

健康功效

香菇:补虚、健脾、化痰
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

青菜400g相克食物香菇60g相克食物
豆干60g相克食物面粉200g
酵母2g 色拉油适量
适量蚝油适量
胡椒粉适量 葱姜末适量
温水130g

香菇青菜包的做法

  • 1.干酵母加入面粉中,搅拌均匀。35℃左右的温水130g加入,不要一次加完,视情况而定

  • 2.用筷子将粉搅拌成絮状,开始动手揉面

  • 3.面揉成光滑的面团,盖上干净的布放室温发酵1小时(冬天温度低的话可以盖被子里或者坐温水锅里)

  • 4.烧适量的开水,滴几滴色拉油,放点盐,入青菜焯水,时间不要长,过水后马上入凉水,沥干,以保持青菜的翠绿

  • 5.焯水的青菜、香菇、豆干切碎丁(青菜如果水分多再沥一次水)

  • 6.切好的丁加入适量的盐、葱姜末、色拉油、蚝油、胡椒粉拌匀,清淡营养的馅料就完成了。

  • 7.面粉正好发酵完毕了(差不多是原来两倍大,用手指蘸点面粉扎进面团,不会坍塌)揉匀。

  • 8.将面团搓成长圆柱形,按需求大小切段

  • 9.取一个面团揉圆压扁,用擀面杖,擀成包子皮(跟饺子皮一样就是大点儿,稍厚点儿)加入适量的馅料,放左手心,用右手大拇指和食指捏出褶皱(不会的可以百度看视频哈)

  • 10.所有包子包好,盖上湿布,静置一会儿

  • 11.锅里加冷水,蒸隔垫上湿纱布,将包子均匀摆开,不要太挤,蒸时候还会膨大滴

  • 12.大火烧开,转中火蒸15分钟,关火,不急着揭锅盖,静置两分钟再揭开,防止突冷突热,影响包子口感

  • 13.美味的香菇青菜包完成了,是不是很简单?赶紧趁热造两个吧~