健康功效
猪腰：补肾、益气、扩张血管
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪腰2个相克食物 | 小米辣6个 |
| 青辣椒6根相克食物 | 葱几根相克食物 |
| 姜几片相克食物 | 大蒜3瓣相克食物 |
| 花椒粒1把 | 淀粉1大勺 |
| 菜籽油1大勺 | 盐适量 |
| 生抽1勺 | 鸡精适量 |
| 花椒粉少许 | 料酒少许 |
凉拌腰花的做法
1.成品图。
2.腰子从侧面对半剖开成两部分，撕去外面的膜，剔去内部的筋膜和红色部分，如图。
3.菜刀倾斜45℃在处理好的腰子上均匀地切花刀，底部不切断。
4.旋转90℃，同样菜刀倾斜45℃划花刀，划到第四刀斜切断，切成条状腰花。
全部切好冲洗干净。5.取一个容器加入一部分姜片，葱段和花椒粒，加入清水。
6.倒入腰花，用手反复抓捏至水变混浊后倒掉，再换上干净的水继续抓捏，直至换掉捏出的水变清澈即可。
7.重新注入清水，加入一大勺淀粉。
8.同样用手抓捏3-5分钟，再用清水洗干净，挑出葱姜花椒丢弃。
9.洗干净后沥水。
10.姜蒜剁蓉，青辣椒和小米辣切圈或剁碎。
11.锅中加水，放花椒粒，姜片，葱段和少许料酒大火烧开。
（葱没有了用了洋葱代替）12.倒入腰花，大火烧开。
13.等到水再次烧开的时候就捞出。捡去葱姜和花椒粒。
14.倒入碗里，加入辣椒和姜蒜蓉，加1勺生抽，适量盐，鸡精，花椒粉。
（也可以根据个人口味调入少许醋。）15.锅擦干加入1大勺菜籽油烧至冒烟。
16.趁热淋入腰花里，“磁啦”一声，搞定！
17.盛出装盘即可！
18.成品图，麻辣爽脆的凉拌腰花就做好啦！
19.下饭下酒都很适合！
20.成品图。
21.近图。
