一、产后的饮食原则
软：最好以细软为主
主要指的是刚生产后的那几天，产妇身体比较虚弱，消化能力差，宜吃极易消化的食品，以半流质或软烂的食物为主，少吃油炸、坚硬的食物。比如小米粥、糙米粥、软面条等都合适。
过几天，产妇消化能力基本恢复，就可以正常饮食了。
稀：水分多一点
哺乳妈妈泌乳需要消耗大量水分，此外，新妈妈出汗比较多，体表的水分挥发也大于平时，体内就很容易缺水，所以，补充水分变得尤为重要，它不仅有助于缓解疲劳、排泄废物，还可使乳汁充足，建议每天要比平日多喝3~4杯的水、牛奶、豆浆或汤。
不过，喝汤时，不建议喝汤上面那层油，因为那是脂肪，最好除去之后再喝，否则肥肉会长在妈妈身上，宝宝也容易肥胖，而且乳汁中的脂肪含量如果过多，不易被婴儿吸收，会引起新生儿腹泻。
妈妈在怀孕时已经储存了足够多的脂肪了，正好在哺乳时可以用上，因为膳食中油脂和能量不够的时候，身体就会自动取出一些脂肪，分泌到乳汁里供应给宝宝，所以母乳喂养的妈妈放心好啦，哺乳并不会有损身材，反而有利于身材的恢复。
杂：荤素搭配 品种多样化
对于产后的妈妈来说，最需要的营养是蛋白质、维生素和矿物质。根据这些营养的食物来源，产后饮食应注重膳食均衡，既要保证肉、鱼、蛋、奶的供应，也要摄取充足的蔬菜、水果，以及粗粮。
二、产后需要补充的营养有哪些
补蛋白质
除去水分外，母乳中的主要成分是蛋白质和脂肪。脂肪咱们刚才已经说了，体内储存的已经够用了，没必要再大鱼大肉猛补，过补只会让新妈妈体重增加。
说到蛋白质补充，有些妈妈说，喝蛋白粉可以吗？可以是可以，但完全没必要。因为补充蛋白质很简单，每天吃点肉，吃点鱼，1个蛋，一点豆腐，再加上2杯牛奶（200ml/杯），足够满足需要。有些地方的妈妈，月子期间每天要吃好多鸡蛋，到头来肉全长到自己身上了。
补铁
分娩时，身体损耗了大量的血，所以需要补铁补血。
动物性食物中的铁利于人体吸收，比如红肉或动物内脏就富含铁。
如果是素食主义者，可以吃一些谷物和坚果，比如：黑芝麻、花生、红小豆、黑豆、干枣、桂圆、葡萄干等，把它们打成糊糊喝，既补铁，又补充蛋白质。植物性食物中的铁不太有利于人体吸收，所以同时要多吃蔬菜和水果，因为蔬果中富含维生素C，而维生素C可以促进植物性铁的吸收。
等出了月子，身体逐渐恢复，就不需要刻意补铁了。
补钙
月子期间为什么要补钙呢？因为母乳中含钙，这些钙能保证宝宝的骨骼等身体部位的发育，而这些钙都是从妈妈体内来的。如果妈妈饮食中的钙不足，妈妈就要把自己骨头里的钙抽出来供应给宝宝，就容易发生骨质疏松或软化。《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐乳母每天摄入1000mg的钙。
钙的补充，我们日常饮食中的高钙食物最主要的是牛奶，上面提到了每天400ml的牛奶，大概可以补充400多mg的钙，再吃一些肉、豆腐、坚果和绿叶蔬菜，差不多就能补充足够的钙了。如果你不能保证足够的含钙饮食，那就需要额外补充钙剂了。
三、素食者的产后下奶食物
海带
海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，产妇多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体生长发育，防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。
莲藕
莲藕具有香、脆、清、利、可口等特点，含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润燥养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
茭白
茭白作为蔬菜食用，口感甘美，鲜嫩爽口，在江南一带，与鲜鱼、莼菜并列为江南三大名菜。不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现在一般多用茭白、猪蹄、通草（或山海螺），同煮食用，有较好的催乳作用。
莴笋
莴笋分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名“生菜”，茎用莴笋则称“莴笋”，都具有各种丰富的营养素。按照营养成分分析，除铁质外，其他均是叶子比茎含量高。因此，食用莴笋时，最好不要将叶子丢弃。莴笋含有多种营养成分，尤其含矿物质钙、磷、铁较多，能帮助骨骼生长、坚固牙齿。莴笋有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳的孕妇食用。
金针菜
金针菜又叫萱草花，是萱草上的花蕾部分，俗称黄花菜。它是一种多年生宿根野生草本植物，根呈块状，喜欢生长在背阳潮湿的地方。营养成分十分丰富，每100克干金针菜含蛋白质14.1克，这几乎与动物肉相近。此外，还含有大量的维生素B1、B2等。它有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。治产后乳汁不下，用金针菜炖瘦猪肉食用，极有功效。
四、产后催奶有哪些误区
（1）喝老母鸡汤来催奶
虽然老母鸡是非常有营养，但是，产后用老母鸡汤来催奶可是错误的。老母鸡汤中含有雌激素，它会抑制新妈咪的催乳素的分泌，反而不利于催奶。
相反的，新妈们可以清炖公鸡汤来催奶。这是因为公鸡的睾丸当中含有雄激素，有利于促进乳汁分泌，此外，公鸡的脂肪含量也较少，不会让新妈产后吃成大胖子喔！
（2）只喝汤不吃肉
虽然喝汤催奶有一定的道理，但肉的营养价值百科还是会比汤要高一些喔，只喝汤不吃肉是不行的。新妈咪想要产后的奶水充足起来，在喝汤的同时也要吃肉，更有利于营养的全面吸收，也会令奶水更加有营养。
另外，产后肠胃功能会比较脆弱，喝太多汤不利于消化吸收，适当吃肉更加有利于肠胃消化吸收。
（3）只补重点忽视全面
的确，产后应该重点补充蛋白质/钙/铁等物质，但是还需要注意营养的多元化，适当补充蔬菜水果、杂粮坚果，都要吃一些，保证饮食的均衡全面营养，乳汁分泌才会更快更好。
（4）完全不忌口
有促进乳汁分泌的食物，当然也有不利于催奶的食物，有些食物会影响到乳汁的分泌，新妈咪要做到心里有数。像韭菜、梨、人参等，这些都会影响乳汁分泌，从而不利于产后催奶，要少吃。
原标题：素食者的产后下奶食物产后催奶有哪些误区
